Canh kim chi Hàn Quốc có thể nấu với nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt bò, thịt ba chỉ heo, sườn... nhưng canh kim chi hải sản có vị chua cay, đậm ngọt là hợp khẩu vị nhiều người nhất.
 |
Nguyên liệu:
- 250g kim chi cải thảo; 250g đậu phụ
- 15 con ngao; 8 con tôm tươi; 1 quả trứng
- Tỏi, hành lá, rau mùi
- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 miếng bơ nhỏ.
Cách nấu canh:
- Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, sau đó thêm tỏi và hành lá phi thơm. Cho kim chi cải thảo vào xào.
- Thêm nước (hoặc nước dùng) và tương ớt Hàn Quốc vào nồi.
- Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả đậu phụ vào nồi. Đậy vung lại khoảng 1 phút. Sau đó cho ngao và tôm vào, đến khi ngao mở nắp thì thêm một miếng bơ.
- Khi bơ đã tan hết, cho một quả trứng gà vào nấu trong 1 phút.
- Múc canh ra tô lớn, thêm ít rau mùi lên trên.
P.V (St)
