Năm 2022 ghi dấu ấn ngọt ngào với nhiều doanh nghiệp Khánh Hòa khi sản phẩm của đơn vị được xướng tên ở tầm quốc gia, châu lục. Qua đó, Khánh Hòa cũng đã có thêm những quà tặng đặc trưng để phục vụ nhu cầu của du khách trong và ngoài nước…
Nhiều sản phẩm được vinh danh
Tin vui khi Khánh Hòa có 2 quà tặng là yến sào Khánh Hòa và bánh tráng xoài Cam Lâm lọt vào Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 tỉnh, thành phố Việt Nam lần thứ V, năm 2021 - 2022 do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố. Yến sào Khánh Hòa cũng là 1 trong 11 kỷ lục châu Á về ẩm thực, đặc sản Việt Nam được Tổ chức Kỷ lục Châu Á xác lập lần III - năm 2022. Ngoài ra, Khánh Hòa có 5 nhóm sản phẩm đạt Thương hiệu quốc gia Việt Nam, gồm: Yến sào Khánh Hòa, nước yến sào Khánh Hòa Sanest, yến sào Sanvinest Khánh Hòa, nước yến sào Sanvinest Khánh Hòa và nước mắm 584 Nha Trang.
 Sơ chế yến sào đảo Khánh Hòa. |
Thành công đó đến từ sự nỗ lực của các doanh nghiệp, địa phương kiên trì gây dựng thương hiệu, bền bỉ với hướng đi riêng trong hàng chục năm liền. Qua 32 năm hoạt động, Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa còn đạt kỷ lục châu Á về số lượng hang đảo yến và sản lượng khai thác yến sào. Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa được khách hàng tôn vinh có chất lượng hàng đầu thế giới, có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, là đặc sản nổi tiếng của xứ Trầm Hương. Tương lai gần, yến sào Khánh Hòa sẽ còn có nhiều dòng sản phẩm mỹ phẩm, nâng cao sức khỏe và sắc đẹp dành cho trẻ em, người cao tuổi và nhiều độ tuổi khác…
 Yến sào Khánh Hòa. |
Nước mắm 584 Nha Trang là thương hiệu được gây dựng hơn 45 năm, nổi tiếng với dòng sản phẩm nước mắm nguyên chất, giữ nguyên vẹn hương vị đậm đà, truyền thống của người Việt. Với nguyên liệu chính là cá và muối, nước mắm 584 Nha Trang nổi bật bởi tính truyền thống; sản phẩm đang có mặt tại hầu hết siêu thị, cửa hàng trên cả nước.
 Bánh tráng xoài Cam Lâm. |
Bánh tráng xoài Cam Lâm xuất phát từ món ăn chơi của người trồng xoài địa phương, là sự sáng tạo trong cách thưởng thức cây nhà lá vườn của người dân vùng trồng xoài khi sản lượng thu hoạch xoài tây (xoài canh nông) thơm ngon nổi tiếng tăng dồn dập vào chính vụ. Món quà bình dị này chế biến không mấy cầu kỳ: Trái xoài lột vỏ, chà lấy cơm xoài, xay nhuyễn, pha thêm đường và chút xíu bột năng rồi đun trên bếp, khuấy nhẹ tay chừng vài giờ, để nguội, tráng đều trên mảnh ni-lông, phơi nắng khoảng 2 ngày thì cắt thành miếng, bọc bảo quản. Thành phẩm đạt chất lượng có màu cánh gián, óng vàng dưới ánh mặt trời, với hương vị xoài ngòn ngọt, chua chua, hơi dai, hơi dẻo nơi đầu lưỡi…
Giá trị của quà tặng
Nhiều hướng dẫn viên du lịch tâm sự, đôi lúc họ lúng túng khi du khách nhờ tư vấn mua quà tặng địa phương. Anh Đặng Thế Truyền - một trong những sáng lập viên của trang web camlamonline.vn đang nỗ lực quảng bá hình ảnh Cam Lâm và đặc sản xoài của địa phương chia sẻ, nhóm rất trăn trở làm sao quảng bá thông tin của đặc sản vùng đất đầm Thủy Triều. Các anh đã tự bỏ tiền túi sắm thiết bị, kiên trì thuyết phục người dân quê mình để được chụp hình, quảng bá đặc sản miễn phí với mong muốn ngày càng nhiều người biết đến đặc sản Cam Lâm.
Hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị đặc biệt của Khánh Hòa, trong đó có các giá trị về ẩm thực, quà tặng cũng là khát vọng đưa tinh hoa văn hóa, ẩm thực của địa phương vươn xa. Các sản phẩm được vinh danh đáp ứng nhu cầu làm quà tặng từ bình dân đến cao cấp. Theo đó, du khách có thể lựa chọn những gói bánh tráng xoài Cam Lâm dẻo thơm hay hộp mắm 584 Nha Trang nguyên chất, đậm đà vị cá biển. Lựa chọn quà biếu sang trọng thì không gì phù hợp hơn các sản phẩm từ yến sào Khánh Hòa, món dinh dưỡng từng được xếp vào hàng “bát trân” trong văn hóa ẩm thực Việt, từng là món ăn sang trọng trong các buổi tiệc cung đình.
Rồi sẽ ngày càng có nhiều du khách gần xa biết đến Khánh Hòa không chỉ bởi cảnh quan tươi đẹp, con người thân thiện, mến khách, mà còn vì có những đặc sản quà tặng mang thương hiệu đặc trưng nơi đây.
NGUYỄN THIỀU
