Lòng gà trứng non cháy tỏi với trứng non vàng ươm, hương vị bùi bùi, lòng gà giòn sực đậm đà thơm lừng mùi bơ tỏi, là món ăn vô cùng hấp dẫn để bạn bè, gia đình thưởng thức cùng nhau.
 |
Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 3 - 4 người ăn.
- 500 g lòng gà.
- 300 g trứng gà non.
- Hành băm, tỏi băm.
- 1 củ hành tây.
- 1 ít bơ (có thể sử dụng bơ Tường An).
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Lòng gà rửa sạch để ráo, sau đó ướp vào 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi để khoảng 30 phút cho thấm.
Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, nấu sôi rồi cho trứng gà non vào luộc khoảng 5 phút.
Bước 3: Phi vàng 1 củ tỏi băm để rắc lên lòng gà.
Bước 4: Phi thơm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm cùng 1 muỗng canh bơ.
Bước 5: Thêm vào 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê ớt bột rồi cho phần lòng gà đã ướp vào xào chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Thêm trứng non và 1 củ hành tây cắt múi vào. Xào tới khi hành tây vừa chín tới thì cho tỏi phi và hành lá vào.
Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy!
P.V (St)
