Trong những ngày nắng nóng, được tận hưởng cảm giác mát lạnh với món thịt bò ướp lạnh trong bữa cơm nhà thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ!
 |
Nguyên liệu:
- 2 gói gia vị tẩm ướp thịt
- 10g hành lá, 15g gừng tươi, 50ml rượu gạo, 30ml xì dầu
- 1 thìa canh giấm rượu vang, 3 thìa canh xì dầu tươi (có vị chua mặn để tẩm ướp), 1 thìa nhỏ ớt xay
- 1 lượng ít tỏi bằm, 1 ít lạc chín, ít dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm thịt bắp bò vào nước cho ra hết máu rồi rửa lại.
- Bước 2: Chuẩn bị gói gia vị tẩm ướp thịt, vài lát gừng và hành lá.
- Bước 3: Thả phần bắp bò vào nồi nước lạnh, đun qua một lượt rồi đổ bỏ phần nước bẩn.
- Bước 4: Lấy chảo ra, đổ dầu ăn vào, cho gừng và hành vào đảo thơm.
- Bước 5: Tiếp đó cho bắp bò vào, đảo qua cho thơm rồi đổ rượu gạo vào.
- Bước 6: Đổ thêm xì dầu, xào đến khi rậy mùi xì dầu.
- Bước 7: Đổ hỗn hợp vào nồi áp suất đun 25 phút.
- Bước 8: Chuẩn bị những nguyên liệu còn lại.
- Bước 9: Trong bát cho vào xì dầu tươi, dấm rượu vang, ớt xay, dầu ăn, tỏi bằm rồi khuấy đều, rồi thêm 1 thìa canh bắp bò đã đun chín trong nồi áp suất để thành nước tương.
- Bước 10: Gắp thịt ra để nguội rồi thái thịt theo miếng tròn.
- Bước 11: Đổ hỗn hợp nước tương lên phần thịt đã thái sẵn và thưởng thức!
* Mách bạn:
- Phần thịt đun trong nồi áp suất có thể tiết kiệm thời gian, hoặc đun ở bếp thường nhưng phải thêm nước thường xuyên.
- Nguyên liệu có thể thêm theo sở thích từng người.
P.V (St)
