Nguyên liệu:
 |
Cua đồng: Xay sẵn. Nếu có nhiều thời gian, tốt nhất bạn nên mua cua còn sống về, tự tách lấy gạch và xay, lọc thì sẽ vệ sinh hơn và ngon hơn.
- Thịt bò thăn hoặc nạt đùi bò
- Sườn sụn heo
- Đậu hũ: Cắt viên vừa ăn, chiên vàng
- Các loại nấm, cà chua, hành lá, rau muống, bông chuối.
Cách làm:
Thịt cua lọc với lượng nước đủ ăn, bắt lên lò nấu sôi, gạch cua để riêng. Sau khi sôi, vớt phần thịt cua nổi lên ra và nấu tiếp.
Cho sườn heo vào hầm khoảng 30 phút cho ngọt nước, trong thời gian chờ đợi thì chiên đậu khuôn.
Nấm rửa sạch, để ráo. Nấm rất nhanh chín nên khi ăn mình mới cho vào nha.
Cà chua cắt hạt lựu, phi hành thơm rồi cho cà chua vào xào xong đổ gạch cua vào xào chung cho chín.
Cuối cùng là cho hỗn hợp gạch cua vừa xào vào nồi nước hầm cua sườn của mình, nêm nếm nước vừa ăn, đợi sôi cho nấm, đậu hủ, rau muống, cho bắp chuối đã cắt sợi và hành lá vào sau cùng. Dùng nóng.
P.V (St)
